الصفحة الرئيسية

على عبدالرحمن على عبدالجليل
كلية الزراعة - قسم علوم الاغذية
استاذ متفرغ

الدرجات العلمية

بكالوريوس فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [1983]
ماجستير فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [1985]
(دراسات علي المعاملات الحرارية لللبن)
دكتوراه فى علوم الاغذيه, -جامعة الزقازيق [1997]
(دراسات علي تأثير بعض معاملات اللبن علي جودة الجبن الناتج)

الابحاث العلمية

1 - PRODUCTION OF WHITE SOFT CHEESE FORTIFIED WITH NATURAL ANTIOXIDANTS AS A FUNCTIONAL DAIRY FOOD (2018).

2 - CHANGES IN PHYSICO CHEMICAL CHARACTERISTICS, PROTEOLYSIS AND ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF EDAM CHEESE MADE WITH ADDED AQUEOUS EXTRACT OF CARDOON (Cynara cardunculus) AND GINGER (Zingiber officinale) DURING RIPENING (2017).

3 - IMPROVING PROPERTIES OF NON-FAT YOGHURT USING FAT REPLACERS (2017).

4 - IMPROVING PROPERTIES OF NON-FAT YOGHURT USING FAT REPLACERS (2017).

5 - CHEMICAL COMPOSITION, PROTEOLYSIS, RHEOLOGICAL AND ORGANOLEPTIC PROPERTIES OF CHEDDAR CHEESE AS AFFECTED By VARIOUS HIGH HYDROSTATIC PRESSURE TREATMENTS DURING RIPENING (2017).

صفحاتنا
الدعم الفنى
لتعديل بيانات أعضاء هيئة التدريس أرجو مراسلة مركز تكنولوجيا معلومات الجامعة قسم MIS
لإستكمال بيانات أعضاء هيئة التدريس
أو الإتصال ب : 25162
إتصل بنا

الايميل لا يوجد

الدرجات العلمية

الابحاث العلمية

تسجيل الدخول

صفحاتنا

الدعم الفنى

إتصل بنا